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"太過分了！"一位在現場的當地市民稱，"4噸多炒飯裝進垃圾車，如此浪費糧食，這樣的吉尼斯紀錄不辦也罷。"
據知情者透露，這份揚州炒飯的主料，除了秈米飯、鮮雞蛋，還有水發海參、雞腿肉、中國火腿肉、水發干貝、蝦仁、水發花菇、鮮筍、青豌豆。當地正宗揚州炒飯價格20元到50元一份，甚至更高。
10月23日，江蘇揚州4192公斤重的"最大份炒飯"刷新吉尼斯世界紀錄。當日11時30分，新紀錄結果宣布后，炒飯被大量裝進垃圾車拉走。此舉引發網友吐槽，指責主辦方"浪費糧食""作秀""處理不當"。24日，主辦方世界中國烹飪聯合會常務副秘書長桑建回應稱：已回收使用，未浪費。
從目擊者拍攝的現場視頻可以看到，現場一個巨大的瓷碗里，有工人站在炒飯上，也有工人站在碗的邊沿，用鐵鏟將炒飯裝進垃圾車車廂。大碗旁邊的垃圾車上，已裝滿炒飯。炒飯被垃圾車運走后，有環衛工人清掃地上掉落的飯粒。
對此，記者聯系了揚州市烹飪協會相關負責人。該負責人稱，按照之前的思路，這份炒飯申請吉尼斯世界紀錄結束后，將送往高校食堂和參與的餐飲企業供學生和市民免費享用。烹飪協會只負責活動的前期工作，至于后面如何處理不清楚，主管單位是揚州市旅游局。
"要是真的倒進了垃圾車，確實浪費了！"該負責人說，"可能是銜接上出了問題。"
23日晚11時33分，活動主辦方世界中國烹飪聯合會副秘書長桑建通過其個人微博發布聲明稱："炒飯成品已經由相關參與單位回收，并未傾倒浪費。少數成品由于放置時間較長不宜食用的，也進行了妥善處理。"
昨天，桑建又回應稱，由于炒飯量比較大，考慮到食品安全問題，已經按照有關規則，對炒飯成品進行回收使用。"我們一點也不浪費，這些（不能吃的炒飯）都拉到了養豬場。"桑建說，"人不能吃，豬可以吃。"
據了解，2015年是揚州建城2500周年，世界中國烹飪聯合會、揚州市旅游局、揚州市烹飪協會等單位舉辦了創"最大份炒飯"、刷新吉尼斯世界紀錄活動。此前，刷新此項紀錄的是土耳其，2014年9月認證的總重量是3150公斤。
